Цей салат із 90-х перевершує “Цезар”: 4 інгредієнти, які перетворять звичайну вечерю на свято

Цей простий і недорогий салат із курячою печінкою, корейською морквою, маринованими огірками та майонезом справді був одним із хітів святкових застіль у 90-ті роки. Його готували на всі свята, включаючи Новий рік, Різдво, дні народження, весілля та інші урочистості. У ті роки про знаменитий “Цезар” багато хто навіть не чув, а цей салат вже був справжньою зіркою всіх святкових столів!

Господині цінували його за недорогі продукти та економію – всього з 350 г курячої печінки, жменьки корейської моркви та огірків можна було приготувати величезну тарілку салату, а потім пригощати їм велику компанію гостей.

Інгредієнти:

• 350 г курячої печінки;
• 1 цибуля;
• 100 г моркви по-корейськи;
• 2-3 маринованих огірки;
• Для заправки – 1-2 столові ложки майонезу.

Приготування:

Курячу печінку добре промийте під проточною водою. Відваріть у підсоленій воді 10-12 хвилин після закипання. Довго варити не треба, щоби печінка залишилася м’якою. Остудіть печінку, а потім наріжте невеликими кубиками чи соломкою.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Далі ви можете приготувати його двома способами: або трохи замаринувати в оцті та воді або обсмажити на сковорідці до золотистого кольору.

Мариновані огірки наріжте соломкою. Обов’язково промокніть паперовими рушниками.

Моркву по-корейськи трохи відіжміть від зайвого маринаду.

У загальній мисці змішайте печінку, цибулю, мариновані огірки та моркву по-корейськи. Заправте 2 столовими ложками майонезу. Перемішайте.

Перед подачею дайте салату просочитися 20-30 хвилин у холодильнику, щоб усі смаки з’єдналися. Подавати охолодженим можна посипати зеленню.