Напрочуд економно та дуже смачно: цей салат без м’яса, без риби – ситний і всі продукти прості

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей і нагодувати їх смачним та дуже красивим салатом, то цей рецепт спеціально для вас! У цьому салаті немає ні м’яса, ні риби, але він все одно виходить дуже ситним. Відмінно підійде як до святкового столу, так і кожного дня! Готувати цей салат одна насолода!

Інгредієнти:

• Цибуля – 1шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Печериці – 200 г;
• Горіхи грецькі – жменя;
• Чорнослив – жменя;
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком;
• Майонез для заправки – 1,5 столової ложки або до смаку.

Приготування:

Моркву натираємо на великій тертці (так само можна на тертці для корейської моркви). Цибулю нарізаємо на четвертинки.

На сковороді розігріваємо невелику кількість олії. Обсмажує окремо спочатку цибулю до золотистого кольору, а потім на цій же олії обсмажуємо моркву до готовності. Усі інгредієнти перекладаємо у велику миску.

У цьому салаті немає м’яса та риби, зате є печериці, але можна взяти будь-які лісові гриби, якщо у вас є. Краще вибрати невеликі гриби, щоб вони гарно виглядали у салаті.

Печериці нарізаємо на однакові шматочки. На сковороді дуже добре розігріваємо олію і тільки потім закладаємо гриби. Обсмажуємо на сильному вогні до рум’яності.

Поки обсмажуються гриби, підготуємо чорнослив. Його потрібно заздалегідь добре промити, замочити і потім обсушити паперовими рушниками.

Чорнослив нарізаємо на середні шматочки. Як тільки гриби підрум’янилися, їх можна трохи підсолити. Додаємо гриби до овочів. Туди ж відправляємо чорнослив. І на завершення додаємо роздроблені волоські горіхи.

Заправляємо салат майонезом. Перемішуємо.