Багатий на залізо салат “Ніжинський” з 5 інгредієнтів: нереально смачний, ніжний і соковитий

Печінка — дуже корисний субпродукт, який багатий не лише на білок, а й на залізо. Як відомо, зараз досить багато людей мають дефіцит заліза, а це в свою чергу призводить до анемії. Саме тому експерти радять споживати печінку регулярно.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного салату з печінкою, який підійде як для романтичної вечері, так і для святкового столу. Салат виходить ніжним, соковитим і з дуже вдалим поєднанням продуктів.

Необхідні інгредієнти:

• куряча печінка — 400 г;
• яйця — 4 шт;
• огірки мариновані — 3-4 шт;
• твердий сир — 50 г;
• цибуля — 1 шт;
• сіль, перець за смаком;
• майонез.

Маринад для цибулі:

• цукор — 1 ч.л;
• сіль — 0,5 ч.л;
• оцет — 1 ст.л;
• вода — 50 мл.

Спосіб приготування:

Курячу печінку промиваємо, очищаємо від плівочок. Печінку потрібно відварити. Для цього доводимо підсолену воду до кипіння і киплячу воду кидаємо печінку. Після повторного закипання варимо печінку 10 хвилин. Так печінка виходить ніжною.

Відварену печінку потрібно охолодити.

Далі потрібно замаринувати цибулю. Для цього нарізаємо її тонкими четверть кільцями і перекладаємо у миску. До нарізаної цибулі всипаємо дрібку солі та цукру, вливаємо оцет і холодну воду, добре перемішуємо та даємо настоятися близько 10 хвилин.

Формуємо салат. Першим шаром натираємо яйця, присолюємо їх і змащуємо майонезом.

Наступним шаром натираємо курячу печінку + сіточка з майонезу. Далі викладаємо мариновану цибулю.

Далі викладаємо нарізані соломкою мариновані огірки + сіточка з майонезу.

Завершальним шаром викладаємо натертий на дрібну тертку твердий сир.

Даємо салату настоятися 1-2 години і подаємо до столу.

Смачного!