Напрочуд економно та дуже смачно: криворіжанки готують на вечерю запечений минтай за копійки

Цю страву можна готувати щодня, а можна поставити у центрі святкового столу та отримати тисячі компліментів. Насправді все дуже просто – недорога риба, що заливається найніжнішим соусом і запікається в духовці. Цей “Минтай під шубкою” ідеально поєднується з будь-якими гарнірами, але особливо смачно з картоплею-пюре та рисом.

Інгредієнти:

• 500-550 г філе риби (можна використовувати минтай або хек);
• 350 г 10% вершків;
• 1 цибуля;
• 150 г сиру (в рецепті моцарела)
• 3 шматочки батона;
• 2 яйця;
• сіль, чорний мелений перець за смаком;
• щіпка цукру.

Приготування:

Нарізаємо 3 шматочки батона, зрізаємо скоринку і подрібнюємо на маленькі шматочки. Перекладаємо в окрему піалу та заливаємо 300-350 г 10% вершків.

500-550 г філе будь-якої недорогої морської риби (можна минтай, хек або тріску) нарізаємо на невеликі шматочки. Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати будь-які приправи, які ви використовуєте для приготування риби.

Цибулю нарізаємо на дрібні кубики.

Розігріваємо сковорідку з невеликим шматочком вершкового масла. Не чекаючи, поки масло розтопитися, викладаємо цибулю і починаємо обсмажувати до прозорості. На цьому етапі додають цукор для карамелізації.

100 г сиру натираємо на великій тертці.

2 яйця перемішуємо за допомогою віночка до однорідного стану. Додаємо вершки з розм’якшеним батоном. Все добре перемішуємо. додаємо натертий сир. Перемішуємо.

Форму для запікання змащуємо невеликим шматочком вершкового масла.

У цей момент можна увімкнути розігріватися духовку до 180 градусів.

У форму викладаємо шар обсмаженої цибулі, зверху викладаємо минтай. Заливаємо рідкою масою.

Відправляємо запікатись у вже прогріту до 180 градусів духовку приблизно на 40-45 хвилин.