Незвичайне варення з вишні та кабачків від бабусі з Вінниці: не долежить навіть до зими

Варення, приготоване за цим рецептом – виходить неймовірно смачним. Оригінальний смак досягається за рахунок поєднання кабачків із свіжими вишнями.

Після відварювання овочі в цьому варенні стають прозорими та повністю просочуються сиропом. На смак воно виходить немов би чисте вишневе варення. Зовні ж десерт нагадує шматочки дині або груші, що занурені в сироп.

В сезон вишні та кабачків обов’язково приготуйте декілька баночок цього варення, щоб здивувати своїх рідних. Інгредієнти для приготування десерту на зиму:

• 500 грамів вишні;
• 250 грамів кабачків;
• 500 грамів цукру.

Спочатку переберіть вишню, добре її промийте та видаліть кісточки. Засипте ягоди цукром і залиште в умовах кімнатної температури на 3-6 годин.

Тим часом промийте кабачки, зріжте шкірку та видаліть серединку із насінням. Поріжте овоч на невеличкі шматочки.

В глибоку каструлю викладіть вишню із цукром та подрібнені кабачки. Поставте на плиту, доведіть до кипіння та вимкніть нагрів. Дайте варенню повністю охолонути. Повторюйте процедуру 3-4 рази.

В зручний спосіб простерилізуйте кришки та банки для варення. Коли в останній раз проварите його на плиті – вимкніть нагрів та розкладіть зимовий десерт по скляним банкам. Бажано, щоб вони були гарячими. Закатайте тару із варенням кришками, переверніть догори дном. Закутайте у що-небудь тепленьке та дайте охолонути. Приберіть варення в прохолодне та темне місце для тривалого зберігання.

Смачне та яскраве варення з вишні та кабачків стане вашим улюбленим зимовим десертом. До чаю воно стане найкращим десертом, а взимку на вашому столі з’явиться по-справжньому літній аромат із нотками кабачка та вишні.