Гарбузовий сік з морквою та грушами по-хмельницьки: цього не знайти на полицях маркету

Якщо ви дуже полюбляєте пити різні напої, зокрема соки, необов’язково їх купувати, адже магазинний продукт не завжди є корисним. У домашній умовах легко створити такий напій власноруч, зокрема гарбузовий сік з морквою та грушами, який буде смачним і при цьому корисним.

Такий напій особливо рекомендується готувати восени, адже в холодну пору року кожна людина потребує додаткових вітамінів, щоб зміцнити свій імунітет, а в даному напої міститься все, що потрібно для організму. Також сік з гарбуза подарує вам заряд енергії на цілий день, тож перейдемо до рецепту.

Інгредієнти:

• гарбуз – 2 кг
• морква – 1 кг
• груші – 1 кг
• вода – 3,5 л
• цукор – 500 г (за смаком)
• лимонна кислота – 2 ч. л.

Для початку всі овочі та фрукти потрібно промити та очистити. Беремо гарбуз і моркву та нарізаємо їх на невеликі кубики, а грушу – на шматки. Беремо каструлю з водою, доводимо до кипіння та варимо наші овочі у киплячий воді. Спочатку готуємо гарбуз і моркву – до 25 хвилин, потім додаємо грушу і варимо ще 10 хвилин. Якщо ж ви не любите грушу, тоді можна замість неї використати яблука.

Після варіння всі овочі й фрукти потрібно подрібнити за допомогою блендера, щоб вийшла однорідна консистенція. До нашої маси додаємо цукор, лимонну кислоту, перемішуємо і ще раз доводимо до кипіння.

Якщо маєте бажання, можна додати апельсиновий сік або його цедру, щоб надати напою більш вираженого смаку. Гарбузовий сік необхідно розлити по стерилізованих банках або пляшках, щільно закривши їх кришками.

Потім загортаємо їх у теплу ковдру або тканину і залишаємо у такому вигляді до повного охолодження. Цей сік може зберігатись всю зиму, не погіршуючи свій смак і не втрачаючи вітамінів.