Згадала рецепт із 90-х – і тепер печу, коли є вільний час. Торт “Карамельна дівчинка”

Торт “Карамельна дівчинка” домашнього приготування має всі шанси стати вашим улюбленим, адже всі продукти ідеально поєднуються між собою і смакують малим й дорослим. Готується такий десерт доволі просто, однак виглядає розкішно, тому не всі одразу зрозуміють, що торт ви приготували самостійно.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.
• варене згущене молоко – 550 г
• вершкове масло – 150 г
• борошно – 240 г
• розпушувач – 0,5 ч. л.
• сіль – 1/4 ч. л.

Для крему:

• сметана 25% – 500 г
• маскарпоне – 600 г
• варене згущене молоко – 200 г

За бажанням:

• карамель
• горіхи

Яйця потрібно збити зі згущеним молоком, після чого додати розтоплене вершкове масло. Всі інгредієнти необхідно знову збити міксером, додаючи поступово борошно, розпушувач, сіль, ретельно перемішуючи. Залиште суміш на 15 хвилин.

На листах пергаменту за допомогою олівця намалюйте кола однакового розміру, орієнтуючись на діаметр роз’ємної форми. На кожне коло викладіть по 3 ложки тіста, розрівняйте його по контуру та перекладіть на деко. Коржі слід випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10 хвилин.

Після випікання коржі необхідно підрівняти та охолодити. Для крему варто збити разом сметану, маскарпоне, варене згущене молоко. Перший корж викладаємо на підкладку, встановлюємо роз’ємне кільце та вистеляємо його стінки пергаментом чи харчовою плівкою. Кожен корж потрібно змастити кремом. Після збору торт накриваємо плівкою й залишаємо в холодильнику на 5 годин.

Потім плівку та форму потрібно зняти і змастити торт залишками крему. За бажанням можна додати карамель або варене згущене молоко, горіхи. Боки теж слід прикрасити обрізками коржів, подрібнивши їх до крихти. Охолоджуємо одну годину в холодильнику й подаємо до столу.