Беру 1 кг сиру – і вся сімʼя задоволена: ось як роблю домашні глазуровані сирки в шоколаді

Глазуровані сирки є популярним десертом, який звикли купувати лише в супермаркетах, адже мало хто вдається до їх приготування в домашніх умовах. Насправді для цього потрібні прості та бюджетні продукти, а основою страви виступає звичайний сир, який поєднується з вершковим маслом, ванільним цукром і ще кількома інгредієнтами.

За бажанням до маси можна додати банан, всі компоненти ретельно збиваються і ви отримуєте однорідну кремову консистенцію, після чого маса перекладається в кондитерський мішок і формуються сирки.

Інгредієнти:

• сир – 1 кг
• вершкове масло – 80 г
• згущене молоко – 300 г
• ванільний цукор – 10 г
• ванілін дрібка
• банан – 1 шт.

Для начинки:

• полуничне повидло – 100 г
• кукурудзяний крохмаль – 20 г
• цукор – 3 ч. л.
• лимонний сік – 10 мл

Для глазурі:

• шоколад – 300 г
• олія – 100 мл

Для полуничної начинки необхідно полуницю перекласти до каструлі та прогріти разом із цукром і лимонним соком. Для додаткової густоти рекомендується додати кукурудзяний крохмаль, після чого охолодити суміш до кімнатної температури.

Формуємо масу в зручні порційні заготовки, використовуючи харчову плівку, масу загортаємо з обох боків, щоб сирок набув форми цукерки, після чого відправляємо заготовки в морозильну камеру на 30 хвилин.

Для шоколадної глазурі необхідно шоколад подрібнити на невеликі шматки та розтопити на водяній бані або, використовуючи мікрохвильову піч, потім додати олію. Охолоджений сирок виймаємо з плівки і занурюємо в шоколад, після чого викладаємо на пергамент. Після остаточного приготування сирки можна прикрасити за власним бажанням або залишити все як є. Смачного!