Торт Медівник за 30 хвилин на сковороді: як приготувати ніжний та вологий десерт без духовки

Домашня випічка особливо цінується в нинішньому житті, адже на сьогоднішній день абсолютно будь-яке тістечко, торт, десерт можна знайти у магазинах, але домашнє смакує більше. Класичним є торт під назвою “Медівник”, який смакує всім і завжди. Його легко приготувати, використовуючи лише сковороду. Також часто цей десерт готують в домашніх умовах у порційному варіанті, зокрема в стаканчиках.

Рекомендується використовувати натуральний мед без сторонніх запахів, якісне вершкове масло. Часто кулінари допускають таку поширену помилку, як нагрівають мед або готують його на сильному вогні, в результаті це призводить до гіркоти та пересушування тіста. Сметану в кремі можна замінити на йогурт.

Інгредієнти:

• мед – 100 г
• сода – 1 ч. л.
• вершкове масло – 100 г
• сіль – дрібка
• цукор – 100 г
• яйця – 3 шт.
• борошно – 150 г
• сметана 20% – 400 г
• крем-сир – 200 г
• цукрова пудра за смаком
• ванільний екстракт за смаком

На повільному вогні потрібно нагріти мед разом із содою, щоб вийшов насичений карамельний відтінок, постійно помішуючи. Потім до маси варто додати вершкове масло і охолодити суміш. Наступним кроком вводимо яйця, цукор та сіль і всі компоненти гарно перемішуємо, після чого всипаємо борошно.

Розігріваємо сковороду на виливаємо тісто (2 ст. л.), обсмажуємо коржі з обох боків, потім знімаємо з пательні та залишаємо охолоджуватись. Для крему поєднуємо сметану, крем-сир, цукрову пудру та ванільний екстракт. Кожен корж слід змастити кремом.

Для декорування рекомендується один із коржів або пісочне печиво подрібнити до крихти та посипати верх і боки торта, за бажанням можна використовувати горіхи. Після складання торт відправляємо в холодильник на 3 години.