Ніжна як суфле: як приготувати ідеальну запіканку з 500 г сиру – і дієтично, і дуже смачно

Окрема перевага такої запіканки в тому, що вона готується дуже просто, і концепція швидко запам’ятовується, через що вам не знадобиться постійно заглядати у рецепт. При цьому ви отримаєте неймовірний десерт, який точно вартий того, аби трохи почаклувати над ним на кухні.

Розповідаємо в нашому матеріалі, що необхідно зробити, аби отримати максимально повітряну і ніжну запіканку.

Інгредієнти

• Сир — 500 г
• Курячі яйця — 3 штуки
• Сметана — 100 г
• Манка — 3 столових ложки
• Цукор — 100 г
• Ванільний цукор — 1 пакетик
• Родзинки, сухофрукти або цукати — за бажанням

Як приготувати смачну сирну запіканку

Білки відділяємо від жовтків. Білки збиваємо разом із цукром до стійких піків і відкладаємо. Жовтки також збиваємо, і додаємо до сиру та сметани. Перекладаємо у чашу блендера. Перетворюємо на масу з кремовою текстурою.

Вносимо цукор, ванільний цукор, манку. Залишаємо постояти на 20 хвилин. Родзинки необхідно залити окропом на 10 хвилин. Вмішуємо родзинки у тісто, і після цього додаємо білкову масу. Додаємо її обережно, щоб не порушити повітряність.

Після цього запіканку викладаємо у форму і більше не чіпаємо. Ставимо в духовку розігріватися при температурі 180, на дно можна поставити посуд із водою для того, аби запіканка на тріскалася. Випікаємо її протягом 40 хвилин.

Подаємо у гарячому або холодному вигляді з різними доповненнями. Наприклад, можна покласти поруч збиті вершки або морозиво. Також ідеально буде відчуватися шоколадний соус чи ягідні сиропи. А влітку запіканку можна просто посипати свіжими ягодами та фруктами. Якщо хочете додавати горіхи, то краще обирати фісташки чи кеш’ю.