Рецепт найсмачніших ванільних та шоколадних капкейків: ніжний десерт, який легко приготувати вдома

Капкейки з шоколадною начинкою

Інгредієнти:

Для тіста:

• 150 г пшеничного борошна
• 30 г какао-порошку
• 1 і 1/2 чайної ложки розпушувача тіста
• 1/2 чайної ложки соди
• 1/4 чайної ложки солі
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 180 мл молока
• 60 мл рослинної олії
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

Для шоколадної ганаш-начинки:

• 100 г темного шоколаду
• 100 мл вершкового масла

Приготування:

Заздалегідь розігрійте духовку до 180 градусів та застеліть форму для капкейків паперовими обгортками

Просійте борошно.

У великій мисці поєднайте готове борошно, какао-порошок, розпушувач тіста, соду та сіль. Перемішайте.

У іншу миску вбийте яйце, додайте цукор і збийте до отримання пухкого крему.

Додайте молоко, рослинну олію та ванільний екстракт до яєчного крему і добре помішайте.

Поступово об’єднайте обидві суміші та змішайте до однорідності.

Розподіліть тісто між формами для капкейків, заповнюючи їх на 2/3.

Випікайте в духовці приблизно 18-20 хвилин, або до готовності (перевірте це паличкою для випічки).

Під час випікання капкейків готуйте шоколадну ганаш-начинку: розтопіть темний шоколад та вершкове масло разом на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Після випікання та охолодження капкейки виріжте центр кожного капкейка і заповніть їх шоколадною ганаш-начинкою.

Закрийте верхню частину капкейків вирізаними “кришками”.

Цей рецепт дозволить вам приготувати близько 12-15 смачних шоколадних капкейків з шоколадною ганаш-начинкою всередині. Смакуйте!

Ванільні капкейки з лимонною начинкою

Інгредієнти:

Для тіста:

• 175 г пшеничного борошна
• 1 і 1/2 чайної ложки розпушувача тіста
• 1/2 чайної ложки соди
• 1/4 чайної ложки солі
• 115 г вершкового масла
• 200 г цукру
• 2 яйця
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 180 мл молока
• Сік та цедра одного лимона

Приготування:

Заздалегідь розігрійте духовку 180 градусів та застеліть форму для капкейків паперовими обгортками

Просійте борошно.

У великій мисці поєднайте готове борошно, розпушувач тіста, соду та сіль. Перемішайте разом.

В іншій мисці збийте вершкове масло та цукор до отримання пухкого крему.

Додайте яйця та ванільний екстракт і перемішайте до однорідності.

У борошняну суміш додайте молоко, а далі влийте пепередні рідкі суміші. Помішайте, доки отримаєте гладке тісто.

Додайте сік та цедру лимона і ретельно перемішайте.

Розподіліть тісто між формами для капкейків, заповнюючи їх на 2/3.

Випікайте в духовці приблизно 18-20 хвилин, або до золотисто-коричневої скоринки.

Після охолодження капкейки прикрасьте меренгою (за бажанням) та лимонною цедрою.

Насолоджуйтеся смаком і ароматом цих лимонних ванільних капкейків!