Мигдалеве печиво за 20 хвилин: простий рецепт домашніх смаколиків, що сподобається всім, хто скуштує

Мигдалеве печиво, відоме також як макарон чи амарето, є вишуканим та смачним десертом, походження якого пов’язане із Середземноморським регіоном. Це печиво має ніжну текстуру та виразний смак мигдалю.

Просте печиво, приготування якого не займе у вас багато часу. Проте результат однозначно заслуговує похвали. Воно виходить дуже ніжне та смачне, а виразний горіховий аромат підкорить серця домашніх жителів.

Найскладніший етап запропонованого рецепту – це звивання білків. Тож, ми вирішили дати декілька порад, щодо цього процесу. Для ідеальної піни потрібно:

• обрати посуд, що буде ідеально чистим та сухим;
• білки мають бути кімнатної температури;
• яйця мають бути свіжими;
• починайте збивати білки на низькій швидкості, поступово її збільшуючи;
• коли білки перетворяться у легку піну додайте дрібку солі, або декілька крапель лимонного соку.

Інгредієнти для мигдалевого печива

• Мигдаль – 85 грамів;
• Цукрова пудра – 85 грамів;
• Білок яйця – 1 штука;
• Сіль – щіпка.

Інструкції з приготування

В першу чергу, подрібнюємо мигдаль у крихту за допомогою блендера, або просто розітріть їх у ступі. З’єднуємо крихту з цукровою пудрою. Білок збиваємо зі щіпкою солі до стійкої піни.

Додаємо у білок цукрову пудру з мигдалевою крихтою та обережно перемішуємо знизу вверх. Викладаємо печиво на застелене пергаментом деко. Випікаємо у духовці при температурі 180 градусів, приблизно 10-15 хвилин. Залиште печиво охолонути на деко, адже воно дуже ніжне та легко може зламатися. Смачного.