Тримає форму і в міру солодка: як приготувати справжню італійську панакоту вдома – на смак, як морозиво

У цієї знаменитої італійської страви дві назви – “Панна-котта” і “Панакота”, але суть його не змінюється. Це один з найпопулярніших і улюблених у всьому світі десертів, який має приголомшливий ніжний смак, що нагадує морозиво. Насправді це солодке желе із варених вершків із додаванням різних фруктових смаків.

У даному рецепті у виконанні молодого кулінарного фуд-блогера Миколи Пономарьова як допоміжні інгредієнти використовується – шкірка апельсина та лимона. Панакота чудово тримає форму, так що любителі солодкого зможуть неспішно насолодитися його витонченим смаком.

Інгредієнти:

• Цукор – 80 г
• Апельсин – 4 смужки шкірки
• Лимон – 4 смужки шкірки
• Вода – 35 мл
• Желатин – 10 г
• Вершки – 100 мл
• Молоко – 300 мл

Приготування:

Желатин заливаємо холодною водою і даємо постояти приблизно 10-15 хвилин.

У каструлі змішуємо молоко, вершки, цукор, шкірку апельсина та лимона та ванільний цукор.

Легко помішуємо віночком до повного з’єднання. Як тільки з каструлі піде пар, вимикаємо вогонь. Молочна основа не повинна закипіти. Це дуже важливо!

Додаємо желатин та ретельно перемішуємо.

За допомогою сита видаляємо все непотрібне. І розливаємо за формами. Як пар перестане йти, накриваємо панакоту плівкою та відправляємо в холодильник до повного застигання.

Прикрашаємо улюбленими фруктами та насолоджуємося його ніжним смаком, який нагадає морозиво.

Цей рецепт паннакоти з апельсиново-лимонним желе чудовий варіант десерту для свят! Його люблять як дорослі, і діти. Прикрасити можна будь-якими фруктами.