Десерт Горішки зі згущеним молоком за найкращим рецептом
Інгредієнти:
Борошно – 270 г
Масло вершкове – 100 г
Олія – 30 мл
Молоко згущене варене – 200 г
Цукор – 80 г
Розпушувач – 1 ч. ложка
Яйце – 1 шт.
Сіль – 1/4 ч. ложки
Кориця мелена – 1 щіпка
Приготування тіста:
Готуємо продукти. Із зазначеної кількості продуктів виходить 29 горішків.
У глибоку миску розбиваємо яйце, додаємо цукор та сіль. Також додаємо щіпку кориці.
Все перемішуємо міксером до розчинення цукру.
Додаємо розм’якшене вершкове масло.
Збиваємо міксером до однорідності.
Додаємо половину просіяного борошна та розпушувач. Все добре перемішуємо.
Поступово всипаємо борошно, що залишилося і швидко замішуємо тісто. Пісочне тісто виходить дуже м’яким.
Формування основи:
Від тіста відокремлюємо однакові шматочки і формуємо круглі кульки розміром трохи менше волоського горіха. Тарілку із заготовками накриваємо плівкою та відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин (або на 10 хвилин у морозильну камеру).
Після цього кожну кульку розрізаємо ножем на 2 частини.
Десерт Горішки зі згущеним молоком за найкращим рецептом
Половинки перекладаємо плоскою стороною вниз на лист, застелений пергаментом.
Пальцями трохи звужуємо краї кожної кульки з одного краю. Потім тонкою дерев’яною шпажкою промальовуємо серединку горіха. Шпажкою робимо багато маленьких насічок, характерних для шкаралупи горіха. Такі насічки робимо з достатнім тиском, щоб після випікання вони зберегли свій рельєф.
Після цього накриваємо заготовки плівкою і відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.
Духовку вмикаємо для розігріву до 180 градусів. Після відправляємо лист з половинками в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
Завершальний етап:
Варену згущене молоко накладаємо в кондитерський мішок.
Половинку горіха покриваємо начинкою.
Закриваємо половинку зі згущеним молоком другою половинкою горіха.
Так формуємо усі горішки.
Печиво “Горішки” зі згущеним молоком готове, смачного!
Також радимо вам переглянути наш відеорецепт курячих стріпсів!
