Ванільний десерт, який дуже схожий на пломбір з дитинства: ніколи не пошкодуєте, якщо його приготуєте
Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування пухкого та ніжного ванільного десерту, що сподобається не тільки дітям, а й дорослим. Ванільний пудинг можна приготувати всього за 20 хвилин!
Поділитися
Інгредієнти на 4 порції:
Молоко – 500 мл
Цукор – 75 гр
Кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
Ванілін (на кінчику ножа) – на свій смак
Сіль – на свій смак
Підготовка:
Для приготування ванільного пудингу підготуйте всі необхідні продукти.
Візьміть якісне жирне молоко, бажано сільське, з якого вже знято вершки.
Придбане вибирайте з високою жирністю, без рослинних добавок у складі.
Як смакова складова підійде ванілін, ванільний цукор або натуральна ваніль. Залежно від вибраного типу, кількість цього інгредієнта буде різною.
Приготування:
Налийте 400 мл молока в каструльку середнього розміру.
Поставте на вогонь, додайте цукровий пісок, зовсім трішки солі, щоб смак був збалансованим, а також ванілін (якщо використовуєте ванілін, його потрібно класти зовсім трішки, буквально кілька кристаликів. Ванільного цукру можна додавати більше).
Перемішайте вміст каструльки і доведіть до кипіння на невеликому вогні.
100 мл молока, що залишилось розмішайте з кукурудзяним крохмалем і перемішайте до однорідності.
Тонкою цівочкою влийте суміш в кипляче молоко.
Пудинг почне загущуватись, одразу ж розмішуйте його, щоб не утворились грудочки і пудинг не приставав до дна. Дуже зручно користуватися силіконовою лопаткою. Вогонь можна вимкнути, бо загуснувши, пудинг почне сильно бурлити і “стріляти”.
Остудіть готовий ванільний пудинг і подавайте його до столу в теплому чи охолодженому вигляді.