Популярний торт “Карамельна дівчинка”: смачний і простий. Зробити легко лише за 30 хвилин навіть без міксера
Відкрийте для себе рецепт надзвичайно смачного торт "Карамельна дівчинка", що стане родзинкою будь-якого святкового столу. Десерт не потребує багато часу та сил, а смак просто вражає
Поділитися
Інгредієнти:
Яйця – 2 шт
Сіль – щіпка
Згущене молоко (варене) – 380 г
Вершкове масло (розтоплене) – 80 г
Борошно – 180 г
Розпушувач – 10 г
Для карамелі:
Цукор – 100 г
Масло вершкове (розм’якшене) – 50 г
Вершки 33% – 60 мл
Сіль – щіпка
Карамель (або варене згущене молоко)
Для крему:
Вершки 33% (холодні) – 650 г
Карамель (холодна)
Приготування тіста:
Яйця збийте зі щіпкою солі до пишності протягом 2-3 хвилин. Для цього можна використати міксер.
Додайте до пишної маси варене згущене молоко.
Розтопіть вершкове масло і також влийте до інших інгредієнтів
Просійте борошно разом із розпушувачем. Після цього, частинами додайте сухі інгредієнти в рідку суміш. Акуратно збийте, консистенція повинна нагадувати густу сметану.
На пергаментному папері намалювати кола діаметром 18 см. В кожне коло викладіть по дві столові ложки тіста і рівномірно розподіліть до країв.
Заздалегідь розігрійте духовку до 180 градусів. Відправте коржі випікатись протягом 5-8 хвилин.
Приготування карамелі:
Сотейник поставте розігріватись на середній вогонь і всипте цукор. Не розмішуйте цукор! Інакше він одразу кристалізується. Також не перетримайте карамель до надто темного кольору.
Сюди ж додайте вершкове масло і перемішайте дуже акуратно і швидко.
Вершки розігрійте, щоб вони були дуже теплими і одразу ж влийте в карамель. Знову швидко перемішайте.
Приберіть сотейник з вогню. За бажанням можна додати трохи солі.
Дайте карамелі охолонути до кімнатної температури, перелийте в скляну банку і відправити в холодильник.
Формування торта:
Вершки збийте до стійких піків та поступово, в процесі збивання, додайте карамель.
Коржі змастіть готовим кремом. Верх та боки також.
Прибриберіть готовий торт “Карамельна дівчинка” в холодильник на дві години.
Також радимо вам переглянути наш відеорецепт глазурованих стейків!