Повітряний кавовий десерт пана-кота в домашніх умовах
Інгредієнти:
Вершки 10% – 350 мл
Кава розчинна – 1 ч. ложка
Цукор – 50 г
Желатин швидкорозчинний – 10 г
Ванілін – 1 щіпка
Підготовка:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування кавової пана-коти.
Я використовувала вершки жирністю 10%, також можна взяти вершки жирністю 15% або суміш жирних вершків та молока.
Приготування:
У каструльку перелийте вершки. Прогрійте вершки до 70-80 градусів на маленькому вогні протягом близько 2 хвилин.
Всипте цукор, ванілін та швидкорозчинний желатин. Вінчиком перемішайте вершки та залиште постояти на 1 хвилину, щоб желатин розбух.
Після цього знову прогрійте вершки на невеликому вогні протягом 30 секунд і перемішайте. Кристаликів желатину і цукру залишитися не повинно, вершкова суміш повинна вийти однорідною.
Залийте 1 ч. ложку розчинної кави окропом (40 мл). Перемішайте, щоб кава розчинилася.
Влийте каву в вершкову суміш і перемішайте вінчиком.
Розлийте вершково-кавову суміш по склянках, дайте охолонути при кімнатній температурі.
Потім поставте в холодильник до повного застигання. Бажано залишити на 3-5 годин. Готовий десерт дістаньте із холодильника і прикрасьте на свій смак. Можна посипати кокосовою стружкою і прикрасити кавовими зернами.
Кавова пана-кота готова до подачі. Пана-кота має дуже ніжну шовковисту текстуру та вишуканий смак кави – це дуже смачний десерт. Смачного!
Також радимо вам переглянути наш відеорецепт Тирамісу! Цей класичний італійський десерт стане чудовою прикрасою святкового столу. А процес його приготування насправді набагато простіший, ніж здається!
