Поживний паштет із квасолі: чудова закуска до ранкових бутербродів з прянощами. Рецепт дня

Паштет із квасолі — поживна закуска, яку цілком можливо приготувати в домашніх умовах. Для створення ароматної квасоляної закуски підходять сорти квасолі із ніжною та кремовою текстурою.

Бажано, щоб відварені боби мали нейтральний смак, адже саме вони будуть добре поглинати спеції та інші добавки, які додають у паштет.

Серед сортів квасолі, які ідеально підходять для створення паштету — можна виділити “Каннеліні” та “Яську”. Вони створюють чудову кулінарну гармонію із спеціями, часником, оливковою олією, лимонним соком та різноманітними прянощами.

Отже, для приготування квасоляного паштету вам знадобляться ось такі інгредієнти:

• 150 г білої квасолі;
• 1 цибуля;
• 1 сира морквина;
• 3 столових ложки рослинної олії;
• 1 чайна ложка яблучного оцту 6%;
• 1/3 чайної ложки коріандру;
• сіль за смаком;
• 2 зубчики часнику;
• 50 мл рослинної олії;
• хліб для створення бутербродів з паштетом та подачі до столу

Як приготувати паштет із вареної квасолі? Детальна інструкція для починаючих домогосподарок

Отже, спочатку вам потрібно відварити білу квасолю. Для цього знадобиться 1 чи 1.5 години вашого вільного часу.

Поки вариться квасоля — почистити та порізати кубиками ріпчасту цибулю та свіжу сиру моркву.

Подрібнені овочі обсмажити на рослинній олії у пательні, попередньо добре її розігрівши. У пательню додають 3 столових ложки олії та смажать цибулю з морквою на повільному вогні.

Змішати обсмажені цибулю та моркву із білою відвареною квасолею. Додати чайну ложку яблучного оцту та сіль за смаком. Також домішати до квасолі коріандр та 2 зубчики ароматного часнику.

Викласти у блендер суміш квасолі, овочів та спецій. Додати 50 мл олії. Змішати усі складові в блендері, щоб вийшла однорідна маса. Подавати закуску з квасолі до столу з підсушеним чорним хлібом.

Поживна та ароматна закуска готова. Смачного!