Секрет німецьких господинь: що додати у фарш для котлет, щоб смакували і в холодному вигляді

Кожна господиня має власні секретики приготування різних страв, вони часто експериментують та додають різні інгредієнти, щоб вдосконалити смак їжі. Проте не всі люблять додавати щось нове, деякі кулінарки дотримуються завжди одного способу приготування конкретної їжі, з конкретних продуктів.

Взяти до прикладу котлети, їх готують абсолютно по-різному, адже всі люди не володіють однаковими смаковими уподобаннями, але сьогодні ми вам пропонуємо рецепт, за яким завжди готують німецькі господині. В результаті ви отримаєте смачну страву, а родина буде в захваті.

Секрет їхнього рецепту полягає в додаванні до м’ясного фаршу смаженого бекону і сухарів, які попередньо були замочені в молоці. Через таку дію котлети стануть більш соковитими й ніжними, тому будуть смакувати не лише після приготування, а й навіть через певний час.

Що знадобиться?

• фарш – 1 кг
• бекон – 100 г
• цибулина – 1 шт.
• панірувальні сухарі – 80 г
• молоко – 150 мл
• часник – 1 зубчик
• петрушка – 1 пучок
• спеції за смаком

Першим кроком потрібно панірувальні сухарі залити молоком і дати їм трохи настоятись. Потім наріжте дрібно бекон і смажте на пательні до золотистого кольору, після чого додайте нарізану цибулю. До отриманої суміші додайте кмину і зніміть з плити. Наступним кроком змішайте фарш із сухарями, подрібненим часником, сіллю й беконом з цибулею та перемішайте все ретельно. Потім спробуйте відбити м’ясо, накрийте плівкою та помістіть в холодильник приблизно на 20 хвилин.

Завершальним кроком буде формування котлет і обсмажування. Сформуйте кульки та відправте їх на сковорідку з олією, рекомендується смажити котлети +- 4 хвилин з кожної сторони. Після смаження, дайте їм ще настоятися протягом 10 хвилин. В результаті ви отримаєте соковиті котлетки з хрусткою скоринкою. Смачного!