Так готують тільки під Одесою: шикарні налисники – тітка навчила, як побалувати сімʼю

Налисники — доволі проста у приготуванні, і при цьому неймовірно смачна страва, яка завжди вартує витраченого на неї часу. Якщо ви досвідчена господиня, цей рецепт для вас взагалі не буде складним. Аматором може бути складніше, але нові виклики — це завжди можливість навчитися чомусь та відкрити для себе дещо нове.

Налисники по-одеськи — це колоритна та ніжна страва, яку можна приготувати і на вечерю, і на свято. У нашому рецепті ми будемо готувати їх із сирною начинкою. Знадобляться базові продукти.

Інгредієнти

• Курячі яйця — 6 штук
• Молоко — пів літра
• Борошно — 250 г
• Сіль — на смак
• Цукор — 2 чайні ложки
• Сир кисломолочний — півкілограма
• Ванілін — на смак
• Родзинки – на смак
• Олія для смаження

Як приготувати смачні налисники

Для початку ми беремося за випікання млинців. Для цього змішуємо борошно 5 курячих яєць, сіль, цукор, молоко. Перемішуємо до отримання однорідної маси.

Сковороду розігріваємо, наливаємо олію та формуємо на поверхні пательні тоненькі млинці. Обсмажуємо з обох сторін до золотавості. Складаємо на паперову серветку, щоб вона увібрала зайвий жир.

Коли млинці будуть готові, розріжте на четвертинки. Щоб приготувати начинку, змішайте кисломолочний сир, куряче яйце, цукор, ванілін та родзинки. Останні 2 інгредієнти додавати не обов’язково, все залежить від ваших смаків.

Загорніть начинку у четвертинки млинців. Складіть млинці одним шаром, посипте цукром і покладіть шматочки масла за бажанням, потім викладіть новий шар млинців і поки вони не закінчаться. Накрийте форму фольгою або кришкою і запікайте в духовці при 180 градусах близько 30 хвилин.

Подавати у гарячому вигляді порцій оно або прямо у формі на стіл. Поливайте щедро сиропом, шоколадом або солодким соусом.

Такі налисники можна робити і з солоною начинкою, наприклад, з м’ясом або взагалі із червоною рибою.