Так цибулю маринують на Одещині: всі гості завжди в захваті, і постійно просять рецепт

Маринована цибуля — це невід’ємна частина багатьох звичних для нас страв, у тому числі часто рибних. Вона надає пікантності, різних акцентів, які залишають приємний після смак, а також пробуджують апетит.

Але мариновану цибулю часто готують не тільки для м’яса або риби, але й для овочевих салатів, і навіть просто у якості окремої закуски, яка розходиться за столом “на ура”.

Інгредієнти

• Цибуля – 2 шт.
• Оцет 9% – 2 ст. ложки
• Цукор – 1 ст. ложка
• Сіль – ½ ч. ложки
• Кип’ячена гаряча вода – 150 мл
• Мелений перець, коріандр, кріп або часник – за смаком

Як приготувати смачну мариновану цибулю

Для початку необхідно подрібнити цибулю напівкільцями. Дехто ріже кільцями, і потім роз’єднує їх. Так виходить ефектніше,

Далі складаємо їх у миску чи банку. В окремому посуді перемішуємо оцет, цукор, сіль у гарячій воді до розчинення. Заливаємо приготованим маринадом цибулю, накриваємо кришкою або плівкою.
Необхідно залишити цибулю постояти приблизно півгодини при кімнатній температурі.

У випадку, якщо хочеться додати пікантності, можна внести трохи гірчиці або навіть гострого перцю.
А якщо хочеться трохи пом’якшити смак, можна навпаки внести ложку меду або навіть цукру. Не буде зайвим також часник, гранатовий сік і навіть кінза. Таким чином ви отримаєте нотки грузинської кухні.

Така цибуля розкішна підходить для приготування шашлику, а також у якості подушки для м’яса в духовці. Окрім того, таку цибулю можна перетворити на карамелізовану. Це стане неймовірною закускою, яка одразу збере навколо себе справжніх гурманів.

Варто зазначити, що багато хто не полюбляє оцет. У такому випадку можна придбати пляшечку лимонної кислоти або соку лайма. Це додасть цитрусові нотки. І відповідно відобразиться на якості закуски.