Ікра з баклажанів — страва, яка знайома майже кожному українцю. Кожна господиня може похизуватися своїм неповторним рецептом даної закуски, але не всі готові до конкуренції.
Кулінар розповів, як зробити смачну баклажанну ікру
Безумовно, деякі рецепти на голову перевершують усі інші. Розповідаємо у нашому матеріалі, як приготувати не просто закуску, а смачну закуску, яка одразу розлітається за столом, і привертає до себе увагу. І після цього досвіду вам не захочеться мати справу з іншими технологіями приготування баклажанної ікри.
Окрім того, необхідно відмітити, що така закуска — це завжди дуже корисно, дієтично, і при цьому надзвичайно ситно. Рецепт при цьому дуже простий, невибагливий, легкий, а тому в абсолютно всіх відношеннях ви маєте залишитися задоволеними.
Для початку необхідно розігріти духовку до 180 градусів. Як альтернативу можна використовувати гриль, якщо він у вас є на вулиці. Завдяки цьому методу баклажани отримують неймовірний аромат диму.
Якщо використовуємо духовку, то обов’язково змащуємо деко вершковим маслом. Викладаємо вимиті овочі — баклажан, помідор, болгарські перці, а також часник.
Термічна обробка триває близько 20 хвилин. Всі овочі мають стати м’якими та ароматними.
Далі даємо їм охолонути, знімаємо шкірку, видаляємо кісточки. Перекладаємо овочі у блендер, і подрібнюємо до стану пюре. За бажанням можна внести ще вершкового масла, а також спеції. Збиваємо ще раз до ніжної структури.
Готову ікру можна подавати теплою або охолодженою. Вона чудово поєднується з тостами, свіжим хлібом або як соус до м’яса та риби.
Перед вживанням ставимо в холодильник. Вживаємо в охолодженому вигляді. Якщо є любителів гостренького, то поруч можна поставити соус із чилі, щоб гість міг змішати між собою соуси.
Цей сайт використовує cookies для покращення результатів відображення реклами для вас
