На день сала 27 серпня готую сало не як усі, а “гармошкою” – просолюється ідеально

Сало — суто українська національна кухня. Дана закуска часто використовується як ідеальне доповнення до перших та других страв, а також випічки. Готують його найрізноманітнішим чином: солять, коптять, смажать, печуть.

Але якщо правильно його приготувати, його будуть їсти і діти, і навіть ті, хто сало насправді не любить. Таку закуску можна з гордістю подавати абсолютно на будь-який стіл, і вона завжди буде збирати компліменти.

Розповідаємо в нашому матеріалі, як її зробити своїми руками, легко та просто, не напружуючись, і не витрачаючи велику кількість грошей.

Інгредієнти

• Свіже сало — пів кіло
• Сіль — 3 ложки
• Петрушка — пучок
• Аджика — 5 столових ложок
• Чорний мелений перець — 1 чайна ложка
• Часник — 5 зубчиків
• Коріандр — 1 чайна ложка

Кулінар розповів, як приготувати смачне сало “гармошкою”

Для початку необхідно дрібно вичавити часник. Змішати його з меленим перцем, аджикою, коріандром, а також подрібненою зеленню.

Далі сало робимо у вигляді гармошки. А для цього, надрізаємо його зверху до половини. Таких надрізів робимо близько вісьми штук. Перевертаємо сало, і так само на зрізаємо, але зі зміщенням, щоб вийшла гармошка.

У дані надрізи складаємо спочатку невелику кількість солі, обманюємо сіллю також усю поверхню сала.

А в розрізи також складаємо суміш із зелені, аджики та спецій.

Об гортаємо поліетиленовим пакетом, і ставимо в холодильник щонайменше на 8 годин, а краще на добу. Готове сало можна використовувати у вигляді закуски, доповнення, а також додавати до найрізноманітніших страв.

Також не забувайте, що можна збільшувати кількість часнику, для того, аби зробити його більш пікантним. Розкішна з таким салом смакує перець чилі, а для обмазування широко використовується копчена паприка.