Картопля “по-польськи” з салом і цибулею: рецепт за 30 хвилин від жителів прикордонного Ковеля

Мабуть немає людей, які не люблять смажену картоплю. А якщо картопля ще й з цибулею та салом —  це просто неперевершена смакота. Така проста і зрозуміла страва насправді популярніша ніж дорогі делікатеси.

Пропонуємо до вашої уваги вдалий рецепт картоплі з салом і цибулею, яка виходить просто ідеальною.

Необхідні інгредієнти:

• картопля — 1 кг;
• сало — 150 г;
• цибуля — 1 шт;
• яйця — 5 шт;
• сіль, перець за смаком;
• зелень.

Спосіб приготування:

Підготуємо всі інгредієнти. Картоплю очищаємо і нарізаємо дольками. Цибулю очищаємо і ріжемо тонкими півкільцями. Сало нарізаємо тонкими шматочками. Можна взяти будь-яке сало: з прожилками м’яса і без. В будь-якому випадку буде дуже смачно.

Розігріваємо сковорідку і викладаємо туди сало. З сала треба витопити побільше жиру. Смажимо сало до золотистості і час від часу його перевертаємо. Коли з сала витопиться весь жир, шкварки виймаємо.

У витоплений жир відправляємо картоплю і починаємо її смажити на середньому вогні. Картоплю перекладайте в сковорідку обережно, адже жир може стріляти.

Коли на картоплі сформується золотава скоринка, додаємо до неї цибулю, сіль та перець. Все перемішуємо і накриваємо кришкою. Смажимо під кришкою ще 5 хвилин.

Через 5 хвилин додаємо до картоплі шкварки, вбиваємо туди яйця і яйця зверху присолюємо. Перемішувати не потрібно.

Коли білок побіліє, посипаємо картоплю нарізаною зеленню і подаємо до столу.

Така картопелька ідеально смакує з солоним огірком, чи свіжим салатом. Смакуйте картоплю гарячою, адже саме в такому вигляді вона найсмачіша, м’яка і ніжна.

Смачного!