Запіканка по-харківськи з картоплі та фаршу: простий рецепт 2026 із ніжною заливкою

Попри те, що інгредієнти доволі ситні, цей пиріг насправді не надто калорійний, тому часто підходить для тих, хто слідкує за своєю фігурою. При цьому, ви можете легко нагодувати ним всю сім’ю, і вам не доведеться стояти довго біля плити.

Прекрасна альтернатива, якщо вам хочеться зробити щось замість, наприклад, пюре та котлет. Ви можете доповнити цей пиріг за своїм бажанням.

Наприклад, внести туди гриби, велику кількість цибулі, додати овочів. Все залежить від вашої фантазії та ваших смаків. Ми даємо рецепт класичний та стандартний, який по плечу всім, і сподобається також всім.

Інгредієнти

• Картопля – 600 г
• М’ясний фарш – 350 г
• Болгарський перець – 1 шт
• Помідори – 4 шт
• Петрушка – 1 пучок
• Вершки – 1 склянка
• Сметана – 4 ст. л
• Твердий сир – 100 г
• Часник

Як приготувати смачний заливний пиріг з картоплі та фаршу

Для початку картоплю необхідно почистити. Подрібнюємо її, солимо та перчимо.

Тим часом м’ясний фарш перемішуємо з перцем. Його подрібнюємо кубиками. Далі вносимо до фаршу подрібнені помідори та петрушку.

Усе солимо та перчимо. Далі справа за формуванням страви.

Так зване тісто у нас картопляне. Тому спочатку ми викладаємо шар із картоплі, далі розподіляємо зверху фарш з овочами.

Накриваємо начинку знову картоплею, і готуємо безпосередньо заливку.

Нам необхідно змішати вершки, сметану, подрібнений сир, а також помідорні кубики. Заливаємо це у форму, накриваємо фольгою і ставимо у духовку, яку ми перед цим розігріли.

Готуємо 45 хвилин при температурі 180. Якщо хочете, щоб пиріг мав апетитний вигляд, за 10 хвилин до готовності зніміть зверху фольгу.

А якщо хочеться сильно здивувати своїх гостей, та пропонуємо за 10 хвилин до готовності також внести суміш різних сирів, щоб сформувалася апетитна сирна скоринка.