Журавлина, апельсин та мед! Запікаю це у солодко-кислому маринаді — соковите мʼясо до свята

Без м’яса складно уявити собі взагалі будь-яке свято. Адже це гаряча, яке надає нам ситості, і зазвичай подається як центральна страва на столі. Усі гарніри та салати крутяться навколо гарячого м’яса.

Хтось віддає перевагу барбекю, хтось ставить на стіл шашлик, хтось запікайте м’ясо у духовці. Останній варіант не такий вже і простий, як може здаватися на 1-й погляд.

Адже запечене м’ясо часто зберігає велику кількість своїх властивостей. Відповідно, може бути і залізний аромат, і присмак курки чи свинини, який всім відомий.

У нашому матеріалі ми розповімо, як зробити такий матеріал, щоб курка на смак була наче їжа богів. Вона буде настільки ніжною та ароматною, що ви не повірите своїм смаковим рецепторам.

Інгредієнти

• Журавлина — 3 столових ложки
• Апельсин — половинка
• Оливкова олія — 2 столових ложки
• Мед — 2 столових ложки
• Сіль — 1 чайна ложка
• Курячі стегна — 1 кілограм

Як смачно приготувати курятину до свята

Для початку необхідно добряче помити та обсушити курку. Вона має бути ідеально сухою.

В окремій тарі ми подрібнюємо журавлину і доводимо її до пастоподібного стану. Так само чинимо з апельсином. Перемішуємо ці інгредієнти між собою, додаємо олію, спеції. І звичайно не забуваємо про мед.

Далі змащуємо усі стегна курки даним маринадом, поміщаємо їх у спеціальний пакет для запікання, і виливаємо туди залишки маринаду. Ставимо в холодильник курку аж на 8 годин. Цього буде достатньо, щоб м’ясо стало супер ніжним, але не буде ризику того, що білкові волокна стануть занадто м’якими.

Після цього ставимо духовку розігріватися при температурі 180. Ви можете випікати стегна у пакеті для випікання, але тоді вони будуть трошки підварені. Якщо ви мрієте про дуже хрустку скоринку, тоді треба викласти стегна у форму.

Зверху поливаємо маринадом і ставимо випікатися на 40 хвилин. Якщо бачите, що скоринка взялася, стегна можна навіть перевертати.