Ідеальні млинці від знаменитого польського кухаря: ніжні, тонкі і без грудок — рідкісний рецепт

Є величезна кількість різних варіантів приготування млинців. І всі вони користуються популярністю у багатьох господинь. Часто кожен обирає для себе підходящий, адже з класичним рецептом не завжди клеїться.

З іншої сторони, буквально декілька підказок можуть абсолютно інакше змусити вас подивитися на рецепти, від яких ви вже стомилися.

Тісто — вередлива річ. І впоратися з ним можна, якщо просто правильно до нього підійти. Розповідаємо в нашому матеріалі, як легко та просто зробити дуже смачні млинці.

Інгредієнти

• Борошно — 1 склянка
• Молоко — 1 склянка
• Курячі яйця — 3 штуки
• Ванільний цукор — 1 штука
• Сіль — на смак

Як приготувати ідеальні млинці вдома

По-перше, усі інгредієнти обов’язково мають бути однакової температури. Тому підготуйте їх одразу. Або складіть їх в холодильник, або дістаньте та потримайте при кімнатній температурі.

Також майте на увазі, що молоко обов’язково має бути жирним. Бажано 4,5% відсотки жирності, але якщо ви не можете дістати такий варіант, то орієнтуйтеся на не менше 2,5%.

Спочатку викладаємо у миску цукор та яйця. Усе ретельно збиваємо. Намагайтеся досягти стійкої піни, щоб розчин продукт вийшов однорідним.

Додайте ванільний цукор та трохи солі. А далі потихеньку вносьте просіяне борошно. Ретельно перемішайте.

А після борошна вносимо молоко. Так само вливаємо його тонкою цівкою, помішуючи.

Дістаємо пательню, наливаємо невелику кількість олії, розігріваємо, і половником формуємо на поверхні сковороди тоненькі млинці.

Температура має бути невисока. Така, щоб ви пальцем могли доторкнутися до пательні і не отримати опік. Саме так вам буде вдаватися зробити тоненькі вироби перш, ніж вони схопляться.