Яблука, 5 хвилин часу і вся сім’я сита: цей рецепт сніданку я привезла з Одеси – яблучні оладки

Яблука є універсальним фруктом, який смакує не лише просто так, а й використовується для приготування різних страв – від пирогів, запіканок до оладок, джемів, закусок. Найбільш популярними вони є у випічці, рекомендується надавати перевагу саме сортам із помірною кислинкою.

Якщо ви плануєте приготувати оладки, важливо звернути увагу, щоб плоди були тверді та солодкі, адже вони більш соковиті й добре натираються. Кефір краще обирати жирний, а кількість цукру слід регулювати відповідно до власних смакових уподобань. Для подачі кулінари радять використовувати родзинки, які попередньо потрібно залити гарячою водою на 15 хвилин.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.
• кефір 2,5% – 250 мл
• борошно – 160 г
• цукор – 100 г
• розпушувач – 1 ч. л.
• сіль – дрібка
• яблука – 3 шт.
• соняшникова олія – 100 мл
• родзинки для подачі

Візьміть глибоку миску та змішайте в ній вже просіяне борошно з розпушувачем і додайте сіль, а потім цукор. Наступним кроком слід ввести яйця та кефір, всі інгредієнти ретельно перемішати за допомогою вінчика або міксера.

Беремо яблука та миємо їх, очищуємо від твердої шкірки й натираємо, після чого одразу додаємо до тіста. Масу необхідно знову перемішати. Розігріваємо сковороду з олією і викладаємо ополоником невеликі порції тіста, смажимо з обох боків по кілька хвилин. Після смаження рекомендується викласти яблучні оладки на паперовий рушник, щоб позбутись надлишку жиру. Перед подачею доповнюємо страву родзинками.

Яблучними оладками краще смакувати в гарячому вигляді, однак вони не втратять свого смаку і в холодному. За бажанням можна ще додати мед або улюблене варення. Смачного!