Скумбрія по-капітанськи за 5 годин: нарізала рибу шматками, залила секретним маринадом

Інгредієнти

• Скумбрія – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Помідор середній – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики;
• Кінза свіжа – пучок
• Соус соєвий – 2 ст. л.
• Оцет столовий (9%) – 1 ст. л.
• Олія рослинна – 20 мл
• Цукор – 1 ст. л. з гіркою
• Сіль – 1 ч. л.
• Коріандр зерна – 1 ч. л.
• Перець чорний мелений – за смаком

Кулінар розповів, як приготувати смачну скумбрію по-капітанськи

Скумбрію для цієї страви бажано купити свіжу, але якщо такого варіанту немає, підійде і морожена. Обов’язково чистимо її потрошимо, ділимо на шматочки.

Далі необхідно приготувати маринад. Для цього соєвий соус перемішуємо разом з оцтом, спеціями, олією та подрібненою зеленню.

Кожен шматочок риби змащуємо часником, пропущеним через прес. На дно посуду, в якому ми будемо маринувати рибу викладаємо спочатку подрібнену кільцями цибулю, далі наливаємо трохи маринаду.

Помідори також нарізаємо кільцями, і викладаємо зверху на цибулю.

Після цього викладаємо самі шматки скумбрії, поливаємо усе це маринадом, і можна посипати залишками зелені.

Закриваємо контейнер і ставимо в холодильник на 5 годин. Після цього рибу вже можна вживати в їжу. Але якщо ви хочете отримати стійкий та дуже виразний аромат, можна почекати рівно добу.

Скумбрія буде розкриватися у роті справжнім букетом різних ароматів та смаків. Пам’ятайте про те, що солі треба трохи, так як соєвий соус сам по собі дуже солоний, і є високий ризик пересолити рибу.

Така скумбрія ідеально підійде до будь-якого прийому їжі. Наприклад, можна зробити сніданок, зробивши із неї бутерброди. Так само прекрасно нею можна доповнити обід, або накрити розкішний стіл зі скумбрією на вечерю.