Хліб НЕ випікаю, а смажу: як приготувати домашню паляницю на сковороді за 40 хвилин

Хліб необов’язково купувати лише в магазині, адже його легко приготувати вдома, навіть не маючи печі. Вам знадобиться мінімум продуктів і зовсім трохи часу, адже процес приготування відбувається на сковороді.

Найважливішу роль відіграють дріжджі та вода. Дріжджі повинні бути свіжими та зберігатись правильно, адже від цього залежить те, наскільки повітряним буде тісто. Вода для замішування має бути теплою – надто висока температура знищить дріжджі.

Тісту потрібно буде дати трохи часу настоятись, тому слід забезпечити тепле місце та відсутність протягів. Для замішування рекомендується використовувати олію без запаху, а вже готовий хліб можна змастити вершковим маслом, щоб надати йому більш привабливого вигляду.

Інгредієнти (на один хліб):

• пшеничне борошно – 360 г
• дріжджі – 1 ч. л.
• тепла вода – 260 мл
• сіль за смаком
• олія для смаження – 4 ст. л.

У великій ємності потрібно змішати борошно, сухі дріжджі, сіль і поступово додати теплу воду. Спочатку масу слід перемішати ложкою, а потім перекласти на робочу поверхню й розпочати процес вимішування руками.

Після замішування тісто перекладаємо в миску, накриваємо плівкою або рушником і залишаємо в теплому місці на 1,5 години. Як мине зазначений час, руки варто змастити олією, обминаючи тісто, сформувавши круглу паляницю.

Сковороду змащуємо олією та викладаємо хліб, накриваємо рушником і залишаємо ще на 30 хвилин, а потім вже ставимо на слабкий вогонь, змастивши поверхню тіста олією. Накриваємо кришкою та смажимо спочатку одну сторону протягом 20 хвилин, а потім перевертаємо за допомогою тарілки й готуємо хліб ще 20 хвилин. Смачного!