1 секретний інгредієнт, і пиріжки виходять м’якшими і пухкішими, ніж на базарі: наче пух

Але наче за іронією долі, деякі господині вміють робити пиріжки настільки першокласно, що поруч з ними жоден професіонал своєї справи, який працює на кухні щодня не порівняється.

Усі ми добре пам’ятаємо не тільки бабусині пиріжки, але ті самі, які ми купували на базарі, і вони виявлялися неймовірно смачними. Здебільшого секрет смаку полягав саме у тісті — воно було дуже легке. І так само в цьому була хитрість — вироби насправді важили зовсім мало, але ми цього не відчували через неймовірний смак та об’єм.

Розповідаємо в нашому матеріалі, як саме зробити це неймовірне тісто у себе вдома і отримати супер смачні пиріжки.

Інгредієнти

• Кефір (250 мл) – 1 склянка
• Борошно пшеничне – близько 350 г
• Цукор – 1 ст. ложка
• Сіль – 1 ч. ложка
• Майонез – 3 ст. ложки
• Сода харчова – ½ ч. ложки
• Олія – ​​для смаження

Як зробити найсмачніше тісто на пиріжки

Усі інгредієнти для приготування тіста мають бути однаковий температури. Цукор та сіль змішуємо між собою та розчиняємо у майонезі. Далі дану суміш додаємо до кефіру, і збиваємо до отримання однорідної рідини. Додаємо соду.

Вносимо поступово просіяне борошно і працюємо з тістом. Одночасно можна додавати невелику кількість соняшникової олії для того, щоб тісто не прилипало до рук. До речі, перед роботою також краще їх змастити олією.

Залишаємо тісто відпочивати приблизно на годину, можна навіть на дві. Кефір має дати усі необхідні нам характеристики.

Головною хімічної реакції ми очікуємо від соди та кефіру. А далі вже розкатуємо тісто, викладаємо в нього начинку, формуємо пиріжки, даємо їм полежати ще приблизно годину, після чого обсмажуємо їх на олії.