Замість дорогої ковбаси роблю цю закуску з сала: перевірений спосіб для ідеальної нарізки

Сало – український традиційний продукт, який смакує з першими стравами, а також з ним роблять різні цікаві закуски. Однією з найпопулярніших є сало з оцтом і цибулею. З приготуванням такої страви впорається кожен і така закуска буде доречною не лише на повсякденному столі, а й на святковому.

Закуска цінується за доступність продуктів і за те, що не потребує багато часу на реалізацію. Вона може зберігатись свіжою й не втрачати свого смаку довго, тож перейдемо до рецепту.

Інгредієнти:

• сало – 400 г
• цибуля – 1 шт.
• часник – 1 головка
• маринований перець чилі – 2 шт.
• сіль – 1 ч. л.
• чорний мелений перець за смаком
• яблучний оцет – 3 ст. л.
• сік маринованого перцю

Для грінок:

• чорний хліб
• олія – 2 ст. л.
• часник – 5 зубчиків
• сіль за смаком

Сало необхідно нарізати на тонкі скибки та викласти в глибоку миску. Ріпчасту цибулю слід очистити від лушпиння та нашаткувати на тонкі півкільця, після чого додати до сала.

Наступним кроком беремо часник і очищуємо його, після чого подрібнюємо за допомогою ножа або преса. Маринований перець чилі слід нарізати кільцями і все додати до основи. Суміш приправляємо сіллю та чорним меленим перцем, додаємо яблучний оцет і кілька крапель рідини з маринованого перцю.

Всі інгредієнти гарно перемішуємо і залишаємо страву настоюватись на 20 хвилин при кімнатній температурі. Для подачі потрібно нарізати хліб на скибки та обсмажити їх на сковороді. Після цього їх необхідно натерти часником, посолити і поєднати з салом, приправивши оцтом і додаючи цибулю. За бажанням закуску можна прикрасити кільцями маринованого перцю чилі або свіжою зеленню.