Вже 5 років готую так рибу – смакує на всі 300: мариную скумбрію і красиво подаю до столу

Адже рибка насичує нас неймовірною кількістю незамінних амінокислот, вітамінів та мінералів, дає нам дуже важливий білок, а також омега-3. З якої сторони не подивись, цей продукт точно не варто виключати свій зі свого раціону. А якщо у вас вдома є ті, хто рибу не люблять, то краще подбайте про таку подачу, що від неї просто неможливо буде відмовитися.

А це цілком реально. Особливо, коли ми говоримо про скумбрію. Адже важко уявити, щоб ця риба була приготована не смачно. Недарма вона являється дуже популярною в Україні: в неї виразний смак та аромат, дуже приємне м’ясо, достатня кількість жиру, а також відсутність звичної нам луски.

Також ця риба характеризується маленьким вмістом кісточок. Це робить її зручною для вживання.

Інгредієнти

• Скумбрія — 2 штуки
• Часник — 8 зубчики
• Сіль — 2 столових ложки
• Чорний мелений перець — на смак
• Цукор — 1 столова ложка
• Оцет — 1 столова ложка
• Олія — 3 столових ложки
• Коріандр — пів чайної ложки
• Свіжа зелень — 1 пучок
• Цибуля — 2 штуки
• Перець чорний горошком — пів чайної ложки

Як смачно приготувати скумбрію до столу

Для початку скумбрію необхідно розморозити. Вона майже не продається у свіжому вигляді. Тому це оптимальний варіант. А далі обов’язково чистимо її, відділяємо голову, нутрощі, плавці. Ділимо тушку на дві частини, повністю прибираємо хребет та кістки.

Змішуємо сіль, цукор та спеції між собою, і натираємо тушки з середини цією сумішшю.

Також не забуваємо про часник пропущений через прес. Зелень подрібнюємо, змішуємо з невеликою кількістю олії, і також викладаємо на тушки.

Цибулю подрібнюємо та заливаємо її оцтом. Можна додати невелику кількість цукру та олії. Тушки з’єднуємо між собою, щоб зелень опинилася між ними. Зверху змащуємо їх оцтом, і викладаємо цибульку. Саме у такому вигляді загортаємо у харчову плівку і ставимо в холодильник на добу.

Далі нарізаємо рулетом, викладаємо на тарілку, і прикрашаємо цибулею.