Напрочуд економно та дуже смачно: чернівчанки готують пиріжки з яблуками за копійки

Домашні пиріжки з яблуками слугують швидким перекусом і їх можна подавати як на десерт. Для приготування не обов’язково використовувати духовку, адже все можна зробити на сковороді. Щоб тісто вийшло пухким, важливо заздалегідь вийняти деякі продукти з холодильнику, щоб вони були кімнатної температури. Також не варто борошно вводити все одразу, слід робити це поступово.

Що стосується начинки, рекомендується обирати кисло-солодкі сорти яблук та щільні, так як вони краще зберігають форму й надають випічці більш виразного смаку. Якщо у вас надто солодкі плоди, тоді все можна виправити за допомогою кількох крапель лимонного соку.

Інгредієнти:

Для тіста:

• пшеничне борошно – 520 г
• яйця – 2 шт.
• кефір – 200 мл
• розпушувач – 1 ч. л.
• цукор – 2 ст. л.
• олія – 4 ст. л.
• сіль – дрібка

Для начинки:

• яблука – 500 г
• цукор – 1 ст. л.
• крохмаль – 1 ст. л.
• вершкове масло – 20 г
• ванільний цукор – 10 г

У глибокій мисці збиваємо яйця з цукром і додаємо кефір та сіль. Все ретельно перемішуємо, після чого поступово вводимо борошно, попередньо змішавши його з розпушувачем. Коли тісто не буде липнути до рук, з нього варто сформувати велику кулю, обмотати харчовою плівкою й залишити при кімнатній температурі відпочити.

Яблука відправляємо на тертку та змішуємо зі звичайний і ванільним цукром – за бажанням можна додати корицю. Розігріваємо сковороду, викладаємо вершкове масло та яблучну суміш, прогріваємо кілька хвилин, помішуючи. Знімаємо з вогню та додаємо крохмаль. Чекаємо моменту, коли начинка охолоне.

Тісто необхідно поділити на однакові частини, формуючи кульки. Кожну з них розкачуємо і в центр викладаємо начинку, краї тіста з’єднуємо. Пательню з олією слід розігріти і викласти пиріжки швом донизу, готувати варто на маленькому вогні, перевертаючи та накриваючи кришкою. Смачного!