Сосиски “походні” у томатному соку: мій фірмовий рецепт, який не потребує нічого зайвого

Його цінують за простоту, швидкість приготування і насичений смак. Ця страва не потребує дорогих інгредієнтів або складних кулінарних хитрощів, але виходить ситною, ароматною та чудово підходить для сімейної вечері або навіть походу на природу.

Для приготування знадобляться базові продукти:

• 400–500 г сосисок (краще брати якісні, зі свинини або курки),
• 1 банка томатного соку (приблизно 400 мл),
• 1 середня цибулина,
• 1–2 зубчики часнику,
• сіль,
• перець
• трохи рослинної олії.
• Для аромату можна додати пару гілочок свіжого чебрецю або базиліка, але це необов’язково.

Починаємо зі сковороди: трохи олії розігріваємо на середньому вогні і обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю до прозорості. Цибуля віддає свій аромат і надає томатному соку більш насичений смак. Далі додаємо дрібно нарізаний часник і швидко обсмажуємо його разом із цибулею, щоб він не підгорів, адже підгорілий часник додає гіркоти.

Наступний крок — сосиски, їх можна розрізати навпіл або залишити цілими, в залежності від бажаного вигляду страви. Викладаємо сосиски до цибулі, обсмажуємо кілька хвилин, щоб вони трохи підрум’янилися. Це надає страві апетитної скоринки і підкреслює аромат.

Після цього заливаємо все томатним соком, важливо, щоб сосиски були майже повністю покриті рідиною. Додаємо сіль і перець за смаком. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на невеликому вогні 10–15 хвилин. За цей час сосиски насичуються смаком томату, а цибуля і часник утворюють смачний ароматний соус.

Фірмовий трюк цього рецепта — мінімалізм. Ніяких складних спецій, кетчупів або сметани не потрібно. Природний смак сосисок у поєднанні з томатом і легким ароматом обсмаженої цибулі створює збалансовану і дуже смачну страву. Подають походні  сосиски гарячими, прямо зі сковороди, з хлібом, картопляним пюре або овочевим гарніром.

Ця страва ідеальна для швидкого обіду, вечері або походу, адже її легко приготувати навіть на плиті з невеликим вогнем. Вона виходить ситною, ароматною і надзвичайно простою у виконанні.