Я просто замінила рис на овочі! Тефтелі, які в 1000 разів смачніші за бабусині – рецепт

Класичні тефтелі за бабусиним рецептом готують із рисом та підливою. А що буде, якщо замінити рис на овочі? Насправді м’ясні тюфтельки стануть ще соковитішими і ніжнішими. Ось докладний рецепт із розрахунком продуктів, які ідеально поєднуються та гармонійно доповнюють один одного. Якщо ви любите смачну та корисну їжу, то цей рецепт для вас!

Інгредієнти:

• Цибуля – 2 шт. (вагою приблизно 250 г);
• Морква сира – 2 шт. (вагою приблизно 150 г);
• Картопля сира – 300 г;
• Фарш – 800 г;
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком;
• Томатний соус – 350 г;
• Лавровий лист – 1 шт.

Приготування:

Для приготування тюфтельок вам знадобиться цибуля. До 800 г фаршу ідеально буде 250 г. Нарізаємо її на дрібні кубики.

Ставимо на вогонь сковорідку. Розігріваємо разом із рослинною олією і починаємо обсмажувати цибулю до прозорості.

В цей час можна натерти 150 г моркви. Найкраще натерти на дрібній тертці. Відправляємо моркву до цибулі та обсмажуємо всі разом приблизно 3-4 хвилини.

В окрему миску натираємо на дрібній тертці 300 г сирої картоплі.

У фарш додаємо половину обсмаженої цибулі з морквою і всю картоплю. Додаємо туди сіль і чорний мелений перець за смаком. Добре перемішуємо.

Формуємо круглі тефтелі та викладаємо їх на окрему дошку.

Обсмажуємо тюфтельки на добре розігрітій сковороді до рум’яності з обох боків до напівготовності.

Усі тефтелі викладаємо у сковороду чи каструлю. Туди ж додаємо решту овочевої засмажки та 350 г томатного соусу. Накриваємо кришкою та готуємо на маленькому вогні 30-40 хвилин. Для аромату можна додати 1 лавровий лист.

Подавати з будь-яким гарніром.