Пів капустини — і ціла каструлька смачнющих котлет готова: це дуже ситно і економно — 2 в 1

Цей рецепт капустяних котлет дуже простий і бюджетний. Незважаючи на те, що у цих котлетах немає ні грама м’яса, чи сала, вони виходять дуже смачними та ніжними. Такі котлети можна готувати в піст, або просто для урізноманітнення щоденного раціону.

Необхідні інгредієнти:

• капуста — 1 кг;
• морква — 1 шт;
• цибуля — 1 шт;
• яйця — 1 шт;
• манна крупа — 3-4 ст.л;
• сіль, перець, спеції за смаком;
• панірувальні сухарі — 150 г;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Звичайну білокачанну капусту нарізаємо крупним кубиком і перекладаємо у каструлю. Заливаємо капусту водою і ставимо на вогонь. Після закипання варимо капусту 7 хвилин, після чого зливаємо воду і даємо їй трохи охолонути.

Цибулю ріжемо дрібним кубиком, а моркву натираємо на тертці. Обсмажуємо овочі на рослинній олії до м’якості овочів.

Тепер відварену капусту треба пропустити через м’ясорубку. Перемелену капусту кладемо на сито і відтискаємо зайву рідину.

Отриману капустяну масу перекладаємо у миску, додаємо до неї обсмажені овочі, сире яйце, манну крупу, сіль, перець та улюблені спеції. Все ретельно перемішуємо і залишаємо фарш постояти хвилин 15, щоб манка набухла.

З готового капустяного фаршу формуємо круглі або продовгуваті котлетки. Кожну котлету обвалюємо у панірувальних сухарях і викладаємо на сковорідку з розігрітою рослинною олією.

Смажимо котлети на середньому вогні, кришкою не накриваємо. Смажити потрібно з двох сторін до золотистої скоринки.

Готові котлети найкраще смакують гарячими. Їх можна подавати зі сметаною, соусами, чи просто з гарніром та салатом.

Смачного!