Не лише варена з кропом: як смачно приготувати молоду картоплю на великодній стіл

Молода картопля — це надзвичайно смачний продукт. Вона суттєво відрізняється від торішньої: у ній менше крохмалю, тому текстура значно ніжніша і м’якша.

Найчастіше молоду картоплю відварюють у підсоленій воді, заправляють вершковим маслом і подають з кропом. Безумовно це дуже смачно. Та молоду картопельку можна приготувати й більш цікаво. Пропонуємо до вашої уваги рецепт, який просто зводить з розуму.

Необхідні інгредієнти:

• картопля молода — 750 г;
• вершкове масло — 80 г;
• кріп — 15 г;
• розмарин — 1 гілочка;
• часник — 5 зуб.;
• сіль, перець за смаком;
• паприка — 0,5 ч.л.

Спосіб приготування:

Для цього рецепту слід обрати молоду картоплю маленького розміру. Її потрібно добре вимити, шкірку не очищаємо.

Перекладаємо картоплю у каструлю, заливаємо холодною водою і додаємо чайну ложку солі. Доводимо картоплю до кипіння і варимо після закипання рівно 5 хвилин.

Через 5 хвилин воду з картоплі зливаємо і заливаємо її холодною водою, щоб припинити процес готування.

Підготуємо інші інгредієнти. Кріп потрібно дрібно нарізати.

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і перекладаємо туди картоплю.

Обсмажуємо картоплю до золотистої скоринки, час від часу перемішуючи. Коли картопля стане рум’яною, робимо маленький вогонь, додаємо вершкове масло та кріп.

Зубчики часнику розчавлюємо ножем (не дрібнимо) і додаємо до картоплі. Туди ж відправляємо паприку, чорний перець, трошки солі і гілочку розмарину. Готуємо картопельку приблизно ще 2 хвилинки і подаємо до столу.

Картопля по цьому рецепту виходить надзвичайно ніжною, смачною та ароматною.

Смачного!