Не лише цибуля й оцет: маринуємо оселедець вдома за 10 хвилин – до картоплі й просто так

Маринований оселедець є популярною закускою, особливо в домашній кухні. Його можна зустріти не лише на сімейному обіді чи вечері, а й на святкових столах. Найчастіше таку рибу подають з нарізаною цибулею, олією, а також оцтом. Однак існують куди смачніші рецепти маринованого оселедця.

Зокрема дуже смакує риба з печерицями та соусом на основі гірчиці. Страва виходить ніжною за смаком і розкривається оселедець по-новому. До закуски можна приготувати картопляне пюре, запечену картоплю або картоплю в мундирах.

Інгредієнти:

• філе оселедця – 300 г
• мариновані печериці – 150 г
• синя цибуля – 1 шт.
• гірчиця в зернах – 1 ч. л.
• медова гірчиця – 1 ч. л.
• куркума – 0,5 ч. л.
• майонез – 2 ст. л.
• лимонний сік – 1 ст. л.

Беремо філе оселедця та нарізаємо його на невеликі шматки (по 2 сантиметри). Цибулю необхідно нарізати півкільцями, після чого всі продукти викласти в одну велику банку, додати гриби.

Заправка готується з майонезу, гірчиці, куркуми й лимонного соку. Додаємо її до банки, ємність щільно закриваємо та струшуємо. Після цього закуску потрібно залишити промаринуватись на 2 години, а потім можна буде смакувати.

Корисні властивості оселедця

Загалом оселедець є одним із найбільш корисних видів морської риби, адже містить ейкозапентаєнову кислоту, яка позитивно впливає на серцево-судинну та нервову системи. Також риба містить у своєму складі вітаміни А, Е, В6, В12, і мінерали: залізо, мідь, цинк, фосфор, йод. Існує 9 видів оселедця, найбільш популярним є матіас. Риба є жирною, але дуже ніжною за текстурою та має виражений смак.