Просто візьміть картоплю + 200 г фаршу: ніколи так не готувала, а тепер хоч щодня і не набридає

Є одна проста, але дуже смачна страва, яку люблять абсолютно все. Йдеться про картопляні деруни з фаршем. Зовні у них хрумка золотиста скоринка, усередині найніжніша картопля і соковитий м’ясний фарш. Ця страва ідеально підійде для сімейної вечері. Якщо ви ніколи не готували деруни з додаванням фаршу, то обов’язково спробуйте. Це кохання з першого укусу.

Інгредієнти:

• Картопля – 700-750 г;
• Фарш (свинячий, яловичий чи змішаний) – 200-250 г;
• Цибуля – 1 шт. (приблизно 200 г);
• Яйця – 2 шт.;
• Борошно – 3-5 столових ложок;
• Розпушувач – ¼ чайної ложки;
• Сіль – за смаком;
• Чорний мелений перець – до смаку;
• Рослинна олія для смаження.

Приготування:

Картоплю очистіть і натріть на тертці (краще на дрібній, але можна і великій). Масу, що вийшла, добре відіжміть через друшляк, марлю або чистий рушник, щоб прибрати зайву рідину.

Цибулю дрібно наріжте або натріть на тертці.

У мисці з’єднайте віджату картопля, подрібнену цибулю, 2 яйця. Додайте сіль та чорний мелений перець за смаком. Потім додайте будь-який м’ясний фарш і все добре перемішайте.

У загальну масу додайте ще 3-5 столових ложок борошна (кількість залежить від вологості картоплі). Тісто має вийти за консистенцією як густа сметана. Всипте 1/4 чайної ложки розпушувача і ще раз ретельно перемішайте.

Розігрійте сковороду з олією. Викладайте деруни ложкою, формуючи невеликі коржики. Обсмажуйте на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до красивої золотистої скоринки.

Готові деруни викладайте готові на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.

Подавайте деруни з картоплі та фаршу гарячими разом зі сметаною, солоними огірками або свіжим овочевим салатом.