Цей салат їстимуть всі: готуємо грузинський салат з горіховою заправкою – нова смакота

Салат по-грузинськи із волоськими горіхами стане улюбленою стравою всієї родини. Він виходить поживним, смачним і апетитним. Детальний рецепт публікуємо далі.

Грузинський салат із горіховою заправкою, який ще називають “Сазапхуло”, містить в собі соковиті овочі, насичений соус із волоських горіхів та ароматну зелень. Щоб приготувати його, знадобляться ось такі продукти:

• 300 г стиглих помідорів;
• 100-200 г свіжих огірків;
• 1 синя цибуля;
• великий пучечок кінзи, базиліку чи петрушки

Для створення заправки знадобляться наступні складові:

• 50-100 грамів волоських горіхів (подрібнити в кашу);
• 2-3 зубчики часнику;
• білий винний оцет або лимонний сік: 1-2 столові ложки;
• 0.5 ч.л. хмелі-сунелі;
• 1-2 столові ложки кип’яченої води (щоб сметна набула оптимальної консистенції);
• гострий перець та сіль (за бажанням)

Спочатку займіться приготуванням заправки. Горіхи подрібніть в ступці або блендері, щоб довести їх до стану пасти (разом із часником). До них додайте оцет трохи води та спеції,  потім перемішайте до стану рідкої сметани. Помідори з огірками наріжте великими шматками, а цибулю – тоненькими півкільцями.

Овочі змішайте із зеленню і перед подачею полийте горіховою заправкою. Смачного!

Отримати більш пікантний смак цибулі можливо, якщо попередньо її замаринувати в оцті, додавши дрібку цукру. Салат по-грузинськи із горіховою заправкою порадує поціновувачів особливих смаків пікантними нотками та гострим пряним присмаком. Він стане гарним доповненням до столу з пряними травами.

Поєднання класичної свіжості овочів та насиченого пікантного присмаку горіхів наповнить страву насиченим білком, вітамінами та корисними жирами. Заправка вийде більш однорідною та ніжною, якщо збиватимете горіхи у блендері разом із олією до отримання кремової текстури.