Рибні котлети тепер готую тільки так, бо дуже корисно! Не потрібна ні духовка, ні сковорідка

Якщо хочете приготувати щось легке, смачне і при цьому корисне, ці котлети, які можна зробити без духовки і сковороди вам точно підійдуть. Вони готуються на пару, тому виходять дієтичними та дуже ніжними. Жодного зайвого жиру, тільки чистий рибний смак з цікавими овочевими акцентами. Ідеально для сімейного обіду чи вечері, коли хочеться чогось по-справжньому домашнього.

Інгредієнти:

• Філе сома – 650 г (можна взяти хек чи іншу білу рибу);
• Яйце – 1 шт.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Корінь імбиру – 2 см;
• Цедра одного лимона;
• Сіль та чорний мелений перець – за смаком;
• Рослинна олія для змащування пароварки;
• Кріп для подачі.

Приготування:

Спочатку підготуйте усі продукти. Філе риби наріжте зручними шматочками. Цибулю та моркву теж почистіть і наріжте, щоб було зручно подрібнювати. Корінь імбиру очистіть.

Пропустіть через м’ясорубку або подрібніть у кухонному комбайні рибу, сало (якщо використовуєте), цибулю та моркву. Якщо ви використовуєте дрібну рибу із кісточками, краще пропустити фарш двічі. У фарш додайте сіль та чорний мелений перець. Якщо готуєте з білої риби, то добре підійде білий перець, він дуже ніжно і гармонійно поєднується з рибою.  Тепер додаємо цедру одного лимона, яка додасть фаршу приголомшливу свіжу цитрусову нотку та неймовірний аромат.

Перемішайте все руками. Запотреби можна додати 1-2 ложки манки або розмоченого білого хліба.

Тепер фарш треба добре відбити. Піднімайте його та з силою кидайте назад у миску не менше 8-10 разів.

У пароварку налийте воду, увімкніть вогонь і розігрійте. Змастіть решітку пароварки невеликою кількістю олії.

Сформуйте котлетки довгастої форми та викладіть у пароварку. Накрийте кришкою та готуйте приблизно 15 хвилин.

Подавайте гарячими, посипавши свіжим кропом.