Я не можу перестати готувати цю запечену картоплю з сиром із 5 інгредієнтів

Молода картопля ідеально підходить для запікання, адже має тонку шкірку та ніжну текстуру. У поєднанні з твердим сиром вона утворює апетитну хрустку скоринку зовні та залишається м’якою всередині. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти природний смак овоча й зробити страву більш насиченою без складних інгредієнтів.

Цей рецепт підійде для швидкої вечері або гарніру — готується приблизно за 30–35 хвилин.

Інгредієнти (на 5–6 порцій)

• 1 кг молодої картоплі (краще дрібної)
• 50 мл рослинної олії
• 100 г твердого сиру (гауда, чедер або моцарела для запікання)
• 100 г сметани
• 2 ч. л. соусу песто
• 2 ч. л. паприки
• 1 ч. л. сушеного часнику
• сіль і чорний мелений перець — за смаком
• зелена цибуля — для подачі

Як приготувати

Підготовка картоплі. Ретельно вимийте молоду картоплю. Чистити її не потрібно — тонка шкірка після запікання стає ніжною. Розріжте кожну картоплину навпіл.

Маринування. У великій мисці змішайте олію, паприку, сушений часник, сіль і перець. Додайте картоплю та добре перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий спеціями.

Формування страви. Застеліть деко пергаментом і рівномірно посипте частиною натертого сиру. Викладіть картоплю зрізом донизу — саме так утвориться рум’яна сирна скоринка.

Запікання. Розігрійте духовку до 200°C (режим верх/низ). Запікайте картоплю 25–30 хвилин до золотистої скоринки. У перші 20 хвилин не перевертайте її — це важливо для хрусткої текстури.

Соус і подача. Змішайте сметану, песто та дрібно нарізану зелену цибулю. Готову гарячу картоплю подавайте із соусом.

Корисні поради

Для кращого результату обирайте картоплю однакового розміру — вона приготується рівномірно.

Сир із хорошою плавкістю (чедер, гауда) дасть більш виражену скоринку.

Якщо хочете більш хрусткий ефект — наприкінці увімкніть режим конвекції на 5 хвилин.

Деко фольгою не накривайте — інакше картопля буде тушкуватися, а не запікатися.

Висновок

Запечена молода картопля з сиром — це простий, але збалансований варіант страви, який поєднує натуральний смак овочів і насиченість сиру. Завдяки правильному способу викладання та температурі легко отримати хрустку скоринку навіть у домашніх умовах.