Секрет соковитих м’ясних котлет з кабачками: без яєць, хліба і не розвалюються – хочеться їсти знову і знову

Рецепт м’ясних котлет з додаванням кабачка замість хліба або картоплі безпрограшний. Такі кабачкові котлети виходять дуже ніжними і соковитими. Головне – знати секрет їх приготування.

Список інгредієнтів

Щоб приготувати соковиті котлети з кабачками, знадобляться наступні продукти:

• 150 грамів молодих кабачків;
• 500 грамів змішаного фаршу;
• одна цибулина;
• 20 грамів петрушки;
• суміш спецій для фаршу;
• 100 грамів панірувальних сухарів;
• сіль та перець за смаком;
• олія для обсмажування.

Зауважте, яйця та хліб до рецепту не входять. І без них можна зробити так, щоб котлети не розвалювалися.

Покроковий рецепт і секрет соковитих м’ясних котлет з кабачками

Фарш викладаємо в глибоку ємність, кабачок натираємо на середній тертці. Якщо він вже немолодий, зніміть шкірку та видаліть насіння. Якщо молодий – натираємо повністю, нічого не очищуючи. Перед додаванням кабачка до фаршу добре віджимаємо його від соку.

Цибулю подрібнюємо кубиком, рубимо петрушку, поєднуємо з фаршем. Приправляємо за смаком і робимо так, щоб він став однорідним та не розпадався без яйця. Для цього піднімаємо шар фаршу над ємністю і з силою кидаємо його назад. Повторюємо кілька разів.

Формуємо котлети, кожну з яких обвалюємо в панірувальних сухарях.

Розігріваємо олію на сковорідці та обсмажуємо котлети по 3-4 хвилини з обох боків до появи золотавої скоринки.

Наші м’ясні котлети з кабачками готові. Подаємо їх до столу з улюбленим гарніром або овочевим салатом. Смачного!

Також зверніть увагу на цікавий рецепт кабачкових чебуреків і кабачкової піци.