Пишні кабачкові оладки: в тісто треба додати один секретний інгредієнт, щоб оладки з кабачків не опадали

Рецепти з кабачків влітку — одні з найпопулярніших, адже цей овоч готується швидко, а тому часу на приготування витрачається мінімум. Дізнайтеся, як приготувати пишні кабачкові оладки, які не опадають.

Список інгредієнтів

Для рецепту оладків з кабачків знадобляться:

• 700 грамів кабачків;
• 160 грамів борошна;
• 2 курячих яйця;
• 50 грамів сметани;
• 5 зубчиків часнику;
• пів чайної ложки соди;
• столова ложка оливкової олії, можна замінити соняшниковою;
• сіль та перець за смаком.

Рецепт пишних кабачкових оладок

Як зробити пишні оладки з кабачків? Спочатку підготуйте продукти. Найкраще за все підійдуть молоді кабачки з ніжною шкіркою та дрібним насінням, а кількість борошна може відрізнятися від вказаного в рецепті — це залежить від соковитості кабачків.

Натираємо їх на великій тертці та віджимаємо зайвий сік і злийте в окрему ємність, але не виливайте — він може знадобитися пізніше. Додаємо яйця, сметану, подрібнений часник, сіль і чорний мелений перець, ретельно перемішуємо.

Додаємо соду і частину борошна, знову перемішуємо. Регулюйте консистенцію тіста, додаючи борошно порціями і кожен раз перемішуючи масу. Якщо тісто вийшло загустим, розбавте його соком з кабачків.

Готуємо оладки на добре розігрітій сковорідці, злегка змащеною олією. Викладаємо ложкою і смажимо з обох боків по 3 хвилини під кришкою.

Такі пишні і повітряні кабачкові оладки не залишать байдужих, особливо, якщо подасте їх зі сметаною.

Смачного!