Ковбаса – дуже популярний продукт, адже його купив, нарізав і одразу з’їв. Проте хороша ковбаса коштує дорого, а дешеву роблять з усього завгодно, тільки не з натуральної м’ясної сировини без домішок. Сенсація знайшла ідеальний рецепт домашнього м’яса на бутерброди, після якого ви перестанете купляти ковбасні вироби в магазині. Найважче у цьому рецепті – дочекатися готовності.
Список інгредієнтів
Щоб приготувати домашню ковбасу, нам знадобляться:
- кілограм свинячої вирізки;
- 1 ст. л. звичайної солі;
- 1 ст. л. нітритної солі;
- 1 ч. л. без гірки чорного меленого перцю;
- 0,5 ч. л. сушеного часнику;
- 1 ч. л. негострої паприки;
- 1 ч. л. сушеної цибулі;
- 1 ч. л. сушеного тим’яну;
- 1 ч. л. з гіркою суміші спецій для м’яса.
Рецепт м’яса для бутербродів і нарізки в домашніх умовах
Промитий і обсушений шматок вирізки обваляйте в суміші звичайної і нітритної солі з усіх боків.
Щільно загорніть м’ясо у кілька шарів харчової плівки та відправте у холодильник на 7 днів.
Просолену свинину звільніть від плівки, промокніть паперовими рушниками.
Змішайте всі сухі інгредієнти – суміш спецій, чорний перець, сушений часник, цибулю, тим’ян і паприку.
Натріть м’ясо спеціями, перекладіть у скляну або керамічну форму для запікання, не змащуючи її поверхню олією та відправте у розігріту до 90 градусів духовку на 3,5 години.
Готове м’ясо для бутербродів залиште охолонути. Цей рецепт домашньої ковбаси дуже простий у приготуванні, тож обов’язково спробуйте.
Смачного!
