Змішайте фарш і соду. Секрет соковитих котлет: готую замість біляшів та чебуреків за 10 хвилин

Пишні та соковиті котлети — візитівка будь-якої домогосподарки, яка з любов’ю ставиться до своєї родини і тішиться, коли їй вдається здивувати своїх гостей. Та далеко не в кожної виходить зробити котлети такими, щоб про них не могли забути. Варто відмітити, що рецептів у мережі неймовірна кількість, але секрет приготування смачних котлет вельми простий. І ми ним з вами поділимося.

Інгредієнти

• Фарш – 100 грамів
• Кефір – 200 мілілітрів
• Сода – 1 чайна ложка
• Цукор – 1 чайна ложка
• Сіль – 1 чайна ложка
• Цибуля – 1 штука
• Борошно – 100 грамів
• Яйця – 1 штука
• Перець мелений
• Спеції

Секрет соковитих котлет

Фарш можна обрати будь-який для наших котлет. Усе залежить лише від того, в якому м’ясу ви віддаєте перевагу. Але найкраще все ж таки страва виходить саме зі свинячогош фаршу, адже він жирний та соковитий.

Цибулю можна пропустити через м’ясорубку разом з м’ясом, а можна натерти окремо. Усе залежить від того, чи любите ви відчувати її у страві.

У фарш додаємо кефір, ретельно розміщуємо, а також вносимо цукор, сіль та суду. Необхідно добре перемішати масу, щоб вона була ідеально однорідною. Після цього додаємо цибулю, якщо ви її не зробили з фаршем, просипаємо борошно, а також додаємо перець та спеції за смаком. Знову усе ретельно перемішуємо.

На попередньо розігріту пательню викладаємо наші сформовані котлети. Для кращої форми можна трохи присипати їх борошном.

Обсмажуються котлетки з усіх сторін до появи рум’яної скоринки. Краще робити це на середньому вогні, щоб котлета встигла просмажитися і при цьому не згоріла.

Подається страва до будь-якого гарніру, який ви тільки забажаєте.