Капустяні котлети з фаршем: рецепт смачної та легкої страви, яку можна їсти навіть під час схуднення

Класичний рецепт приготування котлет – беззаперечно неймовірно смачний та популярний. Втім, бажання схуднути або зекономити гроші може наштовхнути на пошук нових методів приготування котлет, які будуть більш легкими для шлунково-кишечного тракту та не такими калорійними.

Дізнайтеся в нашій статті, як приготувати неймовірно смачні капустяні котлети, які не відрізнити від повноцінно м’ясних виробів.

Інгредієнти

• Капуста свіжа – 300 грамів
• Куряче яйце – 1 штука
• Курячий або свинячий фарш – 200 грамів
• Цибуля – 1 штука
• Пшеничне борошно – 50 грамів
• Харчова сода – 0,5 чайна ложка
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль – за смаком
• Зелень – на смак
• Соняшникова олія – для смаження

Рецепт приготування капустяних котлет

Капусту необхідно добре вимити, полишити її поганих листків, добре подрібнити та залити кипятоком на 10 хвилин.

Цибулю подрібнюємо та обсмажуємо. Воду з капусти зливаємо та перемішуємо з цибулею. У масу додаємо куряче яйце, сіль, фарш, мелений перець, подрібнену зелень та харчову соду і ретельно перемішуємо. Залишаємо відпочити на 15 хвилин.

З отриманої маси формуємо котлети та обвалюємо їх у пшеничному борошні. Пательню з соняшниковою олією розігріваємо та викладаємо на прогріту поверхню котлети. Обсмажуємо вироби з усіх сторін на середньому вогні до хрусткої скоринки.

Готові котлети викладаємо на паперові серветки для того, щоб вони увібрали в себе зайвий жир. Подаємо зі сметаною, соусами або навіть вершками.