Закриті міні-піци з начинкою
Тісто. Розчиняємо дріжджі у воді, додаємо 10 г солі та 250-300 г борошна, перемішуємо тісто. Перекладаємо його в миску, накриваємо рушником і залишаємо при кімнатній температурі на 2 години. Потім обминаємо тісто і залишаємо ще на 5 годин у холодильнику.
Розминаємо помідори вилкою, додаємо 40 мл оливкової олії, сіль, чорний та гострий мелений перець (на свій смак), далі додаємо сушене орегано та рвемо руками листочки свіжого базиліку. Перемішуємо.
Нарізаємо шампіньйони невеликими пласкими шматочками, шинку – тонкою соломкою. Дістаємо моцарелу з рідини та рвемо руками. Оливки ріжемо кружечками.
Посипаємо робочу зону борошном, розкочуємо тісто в коло товщиною 4-5 мм без бортиків. В центр кладемо соус, розмазуємо його на одній половині, частину соусу залишаємо. Туди ж викладаємо шампіньйони, шинку, оливки, додаємо моцарелу. Накриваємо начинку другою половиною тіста, защипуємо краї.
Перекладаємо піцу на промазане оливковою олією деко, запікаємо в духовці при температурі 240-250 градусів протягом 10 хвилин. Потім верх піци змащуємо соусом, який залишився і випікаємо ще 4 хвилини. Перед подачею прикрашаємо базиліком та змащуємо оливковою олією. Смачного!
Цей сайт використовує cookies для покращення результатів відображення реклами для вас