Як зі звичайної картоплі зробити святкову страву на Новий рік: цей смак не забудете ні ви, ні ваші гості

У нашому випадку роль нейтрального продукту виконав картоплю, гострого – пепероні (гостра салямі), а сир додасть ніжності. Для цієї страви підійде моцарелла. Але якщо його під рукою немає, тоді замініть на сулугуні (він також добре плавиться і приємно тягтиметься в теплому стані). Що стосується олії, то ідеальний варіант – оливкова. Але її також можна замінити більш звичним для багатьох – соняшниковою рафінованою.

Інгредієнти

• Картопля – 3 шт
• Ковбаса пепероні – 70 г
• Сир моцарелла – 250 г
• Кріп – за смаком
• Олія оливкова – 50 мл
• Молотий чорний перець – за смаком
• Сіль – за смаком

Як приготувати смачну картоплю на свято

Розмір картоплин повинен бути більшим за середній (щоб 1 готова картоплина була повноцінною порцією, якою можна буде наїстися). Картоплю очищаємо і нарізаємо гармошкою: спочатку робимо глибокі надрізи з одного боку, а потім з іншого.

Візьміть дерев’яні палички або будь-які предмети, які будуть виступати як стопори. Покладіть їх з двох боків від картоплини та робіть акуратні надрізи. Палички зупинятимуть і не дадуть вам розрізати картоплю до кінця.

Якщо перестаратися і все ж таки розрізати картоплю, то фокус не вдасться, і вона буде непридатною для цієї страви. У надрізи вставляємо пепероні: складаємо колечко ковбаси навпіл і засовуємо у всі надрізи. Підсолюємо і зверху поливаємо невеликою кількістю олії.

Форму змащуємо олією (близько 30 мл) і відправляємо до духовки запікатися на 45 хвилин при температурі 180 градусів. Поставте на дно духовки залізну ємність із водою. Вода при нагріванні випаровуватиметься, що дасть можливість картоплі краще і рівномірніше пропектися. Це особливо актуально, якщо у вашій духовці часто відбувається таке, що продукти сильно висушуються. Моцарелу нарізаємо шматочками. Товщина має бути приблизно 0,5-0,7 мм.

Шматочки сиру акуратно вставляємо поруч із ковбаскою. Допомагайте собі ножем, щоб не обпектися. Знову відправляємо картоплю до духовки на 15 хвилин. Цього часу буде достатньо, щоб сир розплавився, а сама картопля добре підрум’янилася.

Дрібно нарізаємо кріп. Саме ця зелень найкраще підійде для картоплі італійською. Викладаємо картоплю на тарілку та посипаємо нарізаною зеленню.